L'Apulie, les Pouilles actuelles, correspond au talon de la botte de l'Italie, bordée par les mers Ionienne à l'ouest et Adriatique à l'Est. Terre de champs d'oliviers à perte de vue, de champs de blé et de vignobles. Terre encore préservée et qui conserve le témoignage de sa culture et de son histoire.
Matera
Arrivée et installation à l'hôtel. Matera citée classée au patrimoine mondial de l'Humanité par l'Unesco et capitale européenne de la culture pour 2019.
Matera - Alberobello.
Vous partez découvrir le Val d'Itria et ses nombreux "trulli". Le parcours passe par Locorotondo, charmant bourg réputé pour la forme originale de son centre historique. Arrivée à Alberobello où vous découvrirez le quartier des trulli, classés à l’UNESCO. 
70km, +400m de dénivelée
Alberobello - Ostuni.
Depuis Alberolbello, vous traversez la campagne parsemée de trulli. Vous rejoignez Ostuni, la "ville blanche ». Ses fortifications blanchies à la chaux lui donne l’air d’une éternelle mariée. 45km, +280m de dénivelée
Ostuni - Lecce - Gallipoli
Transfert en train (70km) pour rejoindre Lecce. Vous traversez le talon de la botte pour gagner la côte ionienne à vélo. Le centre historique de Gallipoli offre un des rares exemples de « ville isolée » protégée par la mer. 50km, +70m de dénivelée
Gallipoli - Santa Maria di Leuca
Parcours sur la côte jusqu'au port de pêche de Santa Maria di Leuca dont le nom vient du grec « Leukos » qui signifie blanc. C’est aujourd’hui une station balnéaire renommée. 50km, +50m de dénivelée
Santa Maria di Leuca - Otranto.
Vous remontez la côte Adriatique pour atteindre Otrante, la ville la plus à l’Est de l'Italie. Visite de la cathédrale et du château des Aragonais. 50km, +550m de dénivelée
Otranto - Lecce.
Vous passerez par les lacs Alimini pour atteindre Lecce, la "Florence du Sud". Cette ville conserve son identité historique et culturelle baroque. Vous êtes dans la capitale du « Salento ». 55km, +100m de dénivelée
Lecce
Petit-déjeuner à l'hôtel avant le départ. Trains pour Bari et Brindisi.
