Un séjour en étoile pour découvrir la beauté sauvage de cette terre de grands espaces. Des paysages variés, une nature intacte. De vastes pâturages ponctués de burons quasi abandonnés où l'on fabrique encore l'aligot ; des petites églises du haut moyen-âge classées; de belles forêts où brame le cerf ; une flore très riche liée aux pratiques du pastoralisme traditionnel ; une grande étape sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle... un enchantement de tous les instants !
NASBINALS - SAINT URCIZE
Rendez-vous à l'hôtel entre Nasbinals et Saint Urcize, au pays des Monts d'Aubrac, à 19h15.
Pot d'accueil et présentation de la semaine.
Repas du soir et nuit.
VILLAGE DE SAINT URCIZE
Balade en boucle pour découvrir le village de Saint Urcize. A travers bois et pâturages nous rejoignons Saint Urcize par les rives de l’Hère et la cascade de Gouteille. Visite de ce beau-village du sud du Cantal qui se dresse à 1000 mètres d'altitude sur un roc basaltique dominant les vallées de l'Hère et du Bès. Les toitures d'ardoises grises et de schistes servent d'écrin à une remarquable église romane du XIIème siècle dont le clocher à peigne domine la cité à l’aspect moyenâgeux et atteste de son origine très ancienne.
Retour à l'hôtel par les hameaux de Recoules et Recoulette. 
4 à 5 heures de marche, +250m/-250m de dénivelée
LES ESTIVES DE L'AUBRAC - LAGUIOLE
Après avoir traversé le Bois de Saint Urcize, nous arpentons les vastes pâturages de l’Aubrac avec leurs nombreux burons et leurs vaches à la robe couleur de miel. Nous continuons dans la belle forêt domaniale de Laguiole où se trouve le célèbre restaurant de Sébastien Bras, haut-lieu de la gastronomie aveyronnaise. Nous poursuivons jusqu'au village incontournable de Laguiole où sont fabriqués les célèbres couteaux. Ce village dynamique abrite aussi la coopérative fromagère, productrice du fromage pour l'Aligot ainsi qu'une distillerie où est produit le Whisky de l'Aubrac. Possibilité de visite selon les horaires d'arrivée sur place.
Retour en bus privé à notre hôtel. 5 à 5h30 de marche, +200m/-450m de dénivelée
CASCADE DU DEROC ET LA REGION DES LACS
Après un court transfert à Nasbinals, nous gagnons la cascade du Deroc, haute de 32 mètres, avec ses prismes de basalte. Nous traversons ensuite l’une des zones les plus envoûtantes du plateau avec ses tourbières et ses lacs d’origine glaciaire qui servit de décor naturel pour le film 37°2 de Beineix. Ce Haut Plateau parsemé de lacs dont le mystique Lac de Saint Andéol et celui de Born abrite aussi des zones d'estive. Les éleveurs y ont construit des cabanes de pierres sèches, les Burons, où la tome d'Aubrac est encore produite de manière traditionnelle.
L'accès à la cascade est limité la deuxième et troisième semaine d'août en raison du festival Mordorfest. 4 à 5 heures de marche, +200m/-200m de dénivelée
SUR LES CHEMINS DE SAINT JACQUES EN AUBRAC
Au départ de Nasbinals, nous suivons le chemin des pèlerins de Saint Jacques de Compostelle pour gagner l’hospice du village d’Aubrac. De nombreux témoignages subsistent encore de cette période : l’église, la Tour des Anglais et l’hôpital des pauvres. Nous poursuivons par les prairies où les coquettes vaches Aubrac aux yeux surlignés de noir estivent avec leurs veaux de mai à octobre.
L'après-midi nous découvrons la belle boralde de Saint Chély d'Aubrac. Il s'agit d'une rivière qui descend des Monts D'Aubrac jusqu'à la vallée d'Olt, un environnement préservé où évolue une faune spécifique. 4h30 à 5h30 de marche, +300m/-300m de dénivelée
STATION THERMALE DE LA CHALDETTE
Nous traversons les plus beaux villages de la vallée du Bès pour rejoindre la petite village de La Chaldette où l’eau jaillit à 32°C.
Retour à l'hôtel après le pique-nique.
Fin du séjour vers 16h à l'hôtel. 3h30 à 4 heures de marche, +300m/-300m de dénivelée
Possibilité de prolonger son séjour par une balnéothérapie en option à La Chaldette (www.lachaldette.com). Ce centre propose un espace Bien-être, cures thermales, massages, etc... Une réflexologue est disponible sur place, à réserver au préalable.
Dans ce cas, nous vous conseillons de rester une nuit supplémentaire le samedi soir pour profiter de la Chaldette le dimanche.
Horaires et dates d'ouverture :
Cliquez sur le lien : https://www.lachaldette.com/espace-bien-etre/soins-et-hebergement/horaires/
Ce séjour existe aussi en formule Liberté, cliquez sur ce lien pour en savoir plus : Tour de l'Aubrac en Liberté
Nuits supplémentaires à Aumont-Aubrac en formule demi-pension : 100€ par personne en chambre de 2, et 120€ en chambre individuelle (tarifs à titre indicatif, pouvant être réajustés en fonction des disponibilités du moment, et des types de chambre proposés).
